Brut Zero 2021
živahno
rezko
posebno
Brut Zero 2021
Prvi vtis
Rumenkasta barva je globoka, gosta in sijoča, kar napove zahtevnejše vino. Ognjemet izrazito drobnih mehurčkov na površju vina tvori fino, kremasto peno, ki se zvezno preseli na obod.
Stik
Odličnost vonjalne čistosti, kot zelo cenjene lastnosti sodobnih vin, je zares visoka. Sočasno nastane spoznanje, da je aroma zelo plemenita, ker je tudi zrela, elegantna in fina. Temu pritrdijo nežno dehteče vonjave po orehovem olju, briošu, čaju in jabolčni čežani. Sezam in evkaliptus podpirata celokupni profil, a slednji ne sproža zaznave po lesu. Čeprav gre za letnik 2018, je aroma še vedno delno mladostna, kar omogoča bodočo kvalitetno rast.
Dotik
Zaradi fine teksture in sočnosti je v okusu kislost manj izpostavljena, a je še vedno odločna, saj penina ne vsebuje sladkorja, ki bi rezkost omilil. Chardonnay in modri pinot sta si razdelila vlogi. Prvi je vinu dal polnost, drugi pa kanček »žametne trpkosti«. Oboje skupaj tvori zahteven taktilni občutek, ki ga ugladi in omehča izredno fino iskrenje, kar penino skoraj približa mirnemu vinu. Brut Zero je slogovna in hišna posebnost.
Način predelave
Klasična metoda
Sortni sestav
chardonnay 
modri pinot
Vinifikacija
85% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v inox posodi
15% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v rabljenih francoskih hrastovi sodih (barrique, tonneaux)
Osnovno vino brez biološkega razkisa
Zorjenje penine na kvasovkah 36-42 mesecev
Nepovreti sladkor (dosage) BRUT NATURE (suho) 1,5 g/l
Postrezite ohlajeno na 7-8C
Brut Zero 2021
Rumenkasta barva je globoka, gosta in sijoča, kar napove zahtevnejše vino. Ognjemet izrazito drobnih mehurčkov na površju vina tvori fino, kremasto peno, ki se zvezno preseli na obod.
Način predelave
Klasična metoda
Sortni sestav
chardonnay modri pinot
Vinifikacija
85% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v inox posodi
15% osnovnega vina s prvo fermentacijo in zorenjem v rabljenih francoskih hrastovi sodih (barrique, tonneaux)
Osnovno vino brez biološkega razkisa
Zorjenje penine na kvasovkah 36-42 mesecev
Nepovreti sladkor (dosage) BRUT NATURE (suho) 1,5 g/l
Postrezite ohlajeno na 7-8C
Velika vina ne nastanejo po naključju. Kletar mora biti pronicljiv strateg in perfekcionist, da leto za leto vzgoji prefinjena vina s prepoznavnim slogom.
Nagrade in priznanja
Silver
Decanter World Wine Awards 2023
Silver
Decanter World Wine Awards 2022
Silver
Decanter World Wine Awards 2020
Silver
Decanter World Wine Awards 2019
Silver
Decanter World Wine Awards 2018
Silver
Decanter World Wine Awards 2017
Platinum
Decanter World Wine Awards 2016
Bronze
Decanter World Wine Awards 2014
Brut Zero 2021
Velika vina ne nastanejo po naključju. Kletar mora biti pronicljiv strateg in perfekcionist, da leto za leto vzgoji prefinjena vina s prepoznavnim slogom.
Nagrade in priznanja
Silver
Decanter World Wine Awards 2023
Silver
Decanter World Wine Awards 2022
Silver
Decanter World Wine Awards 2020
Silver
Decanter World Wine Awards 2019
Silver
Decanter World Wine Awards 2018
Silver
Decanter World Wine Awards 2017
Platinum
Decanter World Wine Awards 2016
Bronze
Decanter World Wine Awards 2014
Degustacija
Želite vedeti več o peninah Bjana? Ugotoviti, kaj vse nam povedo o Brdih njihovi iskrivi mehurčki?
Pošljite povpraševanjeDegustacija
Želite vedeti več o peninah Bjana? Ugotoviti, kaj vse nam povedo o Brdih njihovi iskrivi mehurčki?
Pošljite povpraševanje
