Vina

BRUT ZERO

Način pridelave: klasična metoda
Je vedno letniška penina (millesime). Brut nature (brez dodatka odpremnega likerja). Grozdje prihaja samo iz starih vinogradov, kjer se je rast trt umirila, kakovost grozdja pa je najboljša.
Sortni sestav:
  • chardonnay (50–70 %)
    (za karakter in aromatičnost)
  • rebula (30–50 %)
    (za eleganco in svežino)
Zorjenje penine na kvasovkah: najmanj 36 mesecev
Nepovreti sladkor: brut nature (suho) 1–1,5 g/l
Skupne kisline: 6,0 g/l
Alkohol: 13,0 vol. %
Bjana Brut Zero penina